Заработал после копирования файла с расширением .usb из установочного диска в /usr/share/sane/gt68xx.

Если нет диска, то можно скачать соответствующий файлик с официального сайта sane http://www.sane-project.org/sane-mfgs.html#Z-MUSTEK.

Для сканирования, естественно, используется xsane.